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和風の味

和食の特色や長所、また、思想家たちの食に対する考え方などについても書いてあります。

日本人の食べてきたもの

日本列島に伝わる伝統的食生活の特色・長所・魅力について書いてあります。

和食の心・精神

日本人が、その歴史のなかで脈々と培ってきた和食文化の心・精神について書いてあります。

健康食として見直されている和食!

和食は、健康ブームにのって世界的にも人気が高く、世界各地の街角に日本料理店が見られるようになっている。 アメリカの場合に例をとってみると、1977年に上院の栄養問題特別委員会が発表した報告書「アメリカの食事目標」が、「果物、野菜、全粒粉の穀…

ガンジーの非暴力主義に学ぶ命の重み

ガンジーの名言 「私たちは、暴力という大火災のまっただ中にいる哀れな存在であり、『生きものの食べ物は生きもの』という言葉には、深慮するべき意味がある。」 『ガンジー語録』より 牛や豚などの哺乳類は、人間に近い豊かな感情を持ち、甘えてきたり、なで…

ブッダの言葉を元に命の重み

ブッダの慈悲についての名言を紹介し、それを現代生活にどう生かしていくべきかについて書いてあります。

シュバイツァーに学ぶ命への配慮

シュバイツァーの生命尊重についての名言を紹介し、それを現代生活にどのように生かすべきか書きました。

和食の特徴

明治以降欧米の食文化が急速に入ってくる以前、日本列島に脈々と受け継がれてきた和食文化の長所や魅力。それを現代生活にどのように生かしていけばよいのかについて書いてあります。